كيفكم يا عروسات جبتلكم اليوم احسن وصفة بيتزا عملتها
وانا معتمدتها عندي ودايمن اعملها وقت الزنقات
هيا سهلة بس طبعا يبغالها شغل ...عجينة وصلصة اساسية
وباقي المكونات على زوقك
اولا العجينة
2 كوب دقيق ابيض
2 ملعقة ص خميرة
1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب جاف
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيالة زيت
وتعجنيها بكوب مويا او كوب وربع بالكتييير
وللامانة طريقة العجينة اخدتها من اطباق النخبة ومعتمدتها في اغلب المعجنات
الطريقة انك تخلطي المواد الجافة سوا
وبعدين تضيفي الزيت والماء
وممكن تخلطي السكر مع الخميرة وشوية مويا وتضيفيها على العجينة
افضل الطريقة التانية عشان تتخمر العجينة معاكي كويس لانو الملح يقتل الخميرة
لو عندي وقت اعمل كدا
لكن لو مستعجلة اخلط المواد الجافة بعدين السايلة عادي
وتخليها تتخمر ساعة
عبال ما تتخمر تعملي الصلصة
..........
مكونات الصلصة
خمسة طماطمات
نصف بصلة
فصين توم
ملعقة صغيرة معجون طماطم
بس وتحطي بهارات ملح..فلفل اسود..كمون..كزبرة...بهار مشكل ...
وتحطي اعشاب مجففة زعتر... روز ماري... ريحان
تحطيهم كلهم كع بعض في محضرة الطعام وبعدين في القدر تسخنيهم الين ما يغمق لون الصلصة وتنشف مويتها شوية بس
نجي للخطوات
نقسم العجينة قسمين....الكمية تكفي صينيتين كبار او وسط
ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها بالنشابة وعلى الصينية وترفعي حواف العجينة شوية على الصينية
يتبع
لا احد يرد
